「季節の移り変わりを感じとる日本人の心の豊かさを大事にしたい」と語る藤原哲也氏。コンセプトは“季節と記憶の食卓”。おまかせコースには、客の心の奥底に眠る、記憶の琴線に触れるような思いが表現されている。食感や素材の組み合わせに驚きがあり、「気泡を含ませたパン」など独創的な品も多い。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★★ |
| 2020 | ★★ |
| 営業時間 | 昼＝12:00-13:00 (L.O.) 夜＝18:00-20:00 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 日曜、第1月曜 |
| 予算 | 昼＝12,000円 夜＝20,000円 |
| 住所 | 大阪市中央区鎗屋町 2-4-14 |
| お店HP | http://fujiya1935.com/ |
