ふきあげ

MICHELIN Guide’s point of view

主が供するのは会席料理と握り寿司。まずは端正な日本料理に舌鼓を打つ。春の筍、秋の松茸は時季の風物詩。寿司はカウンター席で味わう。旬のネタしか握らず、柔らかく穏やかな風味のシャリが京都らしい。骨董の器使いにも注目。一日二組までしか受けず、一斉スタートのため時間厳守で訪れたい。

MICHELIN Guide (2020)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。