銀平 江与味

銀平 江与味

魚料理が自慢の店から暖簾分けを許され、「江与味」は主人が育った岡山の地名から。郷里で開業したかったという思いを込め、屋号に据えた。品書きには、造り、焼く、煮るなど、得意とする海鮮料理が並ぶ。素材の特性を生かすため、淡い味付けで調理する。骨から引いただしで炊く鯛めしが代表作。

clubmichelin.jp (2022)
銀平 江与味 内観
内観
銀平 江与味 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜, 火曜~日曜の昼
予算 夜=3,000-5,000円
住所 岩出市相谷 565-5