京会席の流れに、主人の故郷である長崎の味を織り交ぜる。料理は、華美に走らず伝統を重んじた内容。甘鯛や烏賊など旬の魚介は五島列島より届く。定番は、じっくり煮込んだ豚角煮、つるりとした喉越しの五島うどんといった郷里の品。名物のだし巻玉子には、修業先の仕出し店で培った丁寧な仕事が生きる。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★ |
2021 | ★(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 水曜 |
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予算 | 昼=4,000-6,000円 夜=9,000-17,000円 |
住所 | 京都市東山区祇園町南側 570-127 |