主は食材の魅力を伝えるべく、一皿に多くの素材を盛り込まないのが信条。まずは定番の胡麻豆腐から。名物の鯖寿司は、予約をすれば手土産にもできる。秋から春は千枚漬で巻き、ほかの季節は白板昆布を使う。どの品も骨太かつ繊細な料理。カウンターに座れば、気さくな店主との会話が弾む。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 夜＝17:00-20:00 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 日曜 |
| 予算 | 夜＝16,000-26,000円 |
| 住所 | 京都市東山区祇園町南側 570-160 |
| お店HP | https://www.gion-nishimura.com/ |
