看板料理は、杉桶にご飯と鰻の蒲焼を敷き詰めた｢う桶｣。近隣のお茶屋に出前へ行くために考案されたという。3、4、5人前と3種ある桶は、人間国宝、中川清司の手によるもの。江戸風に「蒸し」の一手間をかけ、備長炭を使いふっくらと飴色に焼き上げる。熟練の技による江戸焼鰻を堪能したい。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン |
| 営業時間 | 昼＝11:30-14:00 (L.O.) 夜＝17:00-21:00 L.O.20:00 |
|---|---|
| 休 | 月曜（祝日除く） |
| 予算 | 昼＝4,000-7,000円 夜＝4,000-7,000円 |
| 住所 | 京都市東山区祇園町南側 570-120 |
| お店HP | http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/ |
