祇をん う桶や う

祇をん う桶や う

看板料理は、杉桶にご飯と鰻の蒲焼を敷き詰めた「う桶」。近隣のお茶屋に出前へ行くために考案されたという。3、4、5人前と3種ある桶は、人間国宝、中川清司の手によるもの。江戸風に「蒸し」の一手間をかけ、備長炭を使いふっくらと飴色に焼き上げる。熟練の技による江戸焼鰻を堪能したい。

clubmichelin.jp (2021)
祇をん う桶や う 内観
内観
祇をん う桶や う 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:30-14:00 (L.O.)
夜=17:00-21:00 L.O.20:00
月曜(祝日除く)
予算 昼=4,000-7,000円
夜=4,000-7,000円
住所 京都市東山区祇園町南側 570-120
お店HP http://www.yagenbori.co.jp/tenpo/u/