はちどり

酒屋が営む居酒屋で修業した店主が、日本酒の魅力を広めるべく開業した。品書きは、酒と相性の良い魚介が中心。味に惚れ込んだ庄内野菜も扱う。昆布だしと酒粕のラーメン、冬のおでんが人気。食中酒は、「蒸し燗」で楽しむのが“はちどり流”。夫婦の温かいもてなしが心地良く、知らぬ間に杯が進む。

clubmichelin.jp (2021)