MICHELIN Guide’s point of view
昔ながらのつけ台、客目線の振る舞いに懐かしさを覚える。「すしは日本の伝統料理」と語る西村悠也。鮮度が好まれる大阪食文化に寄り添い、黒門市場で目利きした魚を心で握る。屋号の「悠」という漢字には、悠久や悠然という意味を持つ。伝統、技術、精神を継承しつつ、悠也のすしを伝えてゆく。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市天王寺区上汐 3-8-25
¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
06-6796-8883
Visit Website
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
