お決まりはなく、幅広いネタとつまみを用意。誰からも親しまれる“町の寿司屋”を目指している。握りは、素材の持ち味を生かす本格的な仕事振り。鯛は厚めに引いて食感を生かし、鮪や鰤は寝かせて旨みを引き出す。鰹の藁焼き、甘海老のひしお和えは酒肴の定番。気さくな主人との会話と共に楽しみたい。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★（NEW） |
| 営業時間 | 夜＝17:30-23:00 |
|---|---|
| 休 | 不定休 |
| 予算 | 夜＝15,000-20,000円 |
| 住所 | 大阪市天王寺区上汐 3-8-25 |
| お店HP | https://www.sushi-yuuden.net/ |
