白銀亭

MICHELIN Guide’s point of view

関西で好まれる“甘くて辛い味”。主人は和食の経験を生かし、牛のだしにたっぷりの玉葱を加え、オリジナルの欧風カレーを作り上げた。数日寝かせることで旨みが増し、果実の甘みと香辛料の辛味が溶け合う。トッピングの一番人気は、揚げたてのトンカツ。カツの上からルーをかけるのがこの店の流儀。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。