本町製麺所 中華そば工房

本町製麺所 中華そば工房

だしの魅力を広めたいと、鰹節屋が開いた店。旨み豊かな中華そばのスープは、7種の節や昆布、焼き鱧などの魚介に鶏ガラのだしを合わせる。麺は、喉越しや食感を考慮し全粒粉を練り込み、店内にて製麺。丸麺と平打ち麺があり、好みで選べるのは嬉しい。山椒を一振りすれば、爽やかな香りと共に楽しめる。

clubmichelin.jp (2022)
本町製麺所 中華そば工房 内観
内観
本町製麺所 中華そば工房 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

日曜
予算 昼=1,000-1,500円
夜=1,000-1,500円
住所 大阪市中央区船場中央 1-3-2 船場センタービル2号館 B2F