ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
乾物問屋が手掛ける中華そば。だしの力を結集したスープに注目したい。ふくよかな香りは複数の削り節から。昆布、鱧、鶏ガラの旨みを重ね、コクと余韻を生む。味わいを深めるのが2種の自家製麺。スープが絡みやすい平麺、食感を重視した丸麺から選べる。国民食のラーメンを通し、だしの魅力を広めている。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市中央区船場中央 1-3-2 船場センタービル2号館 B2F
¥ (under 5,000円)
06-4708-7717
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
