お好み焼き しみづ

MICHELIN Guide’s point of view

主人が一人で営む、6席だけの小さな店。食感の軽さを追求したお好み焼は、小麦粉を少なくたっぷりのキャベツを生地に混ぜる。焼き具合の変化も楽しんでほしいと、半分には切らずに周りから食べ進めていくのが“しみづ流”。お得なセットを注文すれば、洋食焼や山芋焼なども味わえる。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。