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MICHELIN Guide’s point of view

伝統に沿う会席と天ぷらが楽しめる割烹店。田中勝美氏は修業先にて双方の経験を重ねた。献立は椀物や八寸といった端正な品から、生搾りの胡麻油で揚げる天ぷらへと続く。種により素材を生かし、時には創意を加え個性を打ち出すことも。茶道の稽古を重ねる主人は、女将と共にもてなしにも気を配る。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。