MICHELIN Guide’s point of view
京都に生まれ育ち、香川で学んだ感性を生かす。麺は讃岐の製法ながらも加水率を上げ、やわらかな食感に。だしに煮干しは用いず、昆布と鰹節を利かせて京の文化を意識する。名物は天ぷらがのる「大河盛」。油揚げたっぷりのきつねうどんも一興。神の使いである狐が暖簾の挿絵というのも伏見らしい。
MICHELIN Guide (2023)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2023 | Bib Gourmand |
| 2022 | Bib Gourmand |
| 2021 | Bib Gourmand |
Information
| ADDRESS | 京都市伏見区深草西浦町 7-45-1 |
|---|---|
| PRICE | ¥ (under 5,000円) |
| TEL | 075-641-4877 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。
