MICHELIN Guide’s point of view
名物は「細うどん」。客を待たせたくないと、初代が90秒で茹で上がる極細麺を考案した。代々受け継ぐだしも自慢。昆布や鰹節、鯖節などを使い、薄口で味わい深い。京揚げをのせた「きざみ」、梅干しとおぼろ昆布の「うめこんぶ」が人気。夜はうどん以外に、肉じゃがや鶏肝煮などの一品料理も揃う。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2022 | – |
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 大阪市北区堂島 1-4-8 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝1,500円以下 夜＝1,000-3,000円 |
| URL | http://www.hoso-udon.com/ |
