ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
年中ジビエを堪能できるカウンターフレンチ。未知の食材を探求する出口泰正シェフは、猪や鹿など馴染みの狩猟肉から、ハクビシン、ヌートリア、タヌキまで扱う。野鳥が白身ならクリーム系、赤身はサルミなど古典のソースを合わす。スパイスに無限の可能性を感じて多用する。昼は創作カレーで人気を博す。
MICHELIN Guide (2023)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区西天満 6-6-2
¥¥ (5,000 - 10,000円)
090-2100-8392
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。
