MICHELIN Guide’s point of view
独自性のある足し算の発想。祖父の代から料理屋だった山田晃弘氏が、新たな大阪料理を切り拓く。だしは真昆布の旨みを引くため箕面の名水を使う。造りは白子や海鼠子で和えて一工夫。揚げ物はコロッケなど洋風の一面も。土鍋ご飯はおかずもおかわり自由なのが嬉しい。最後のアイスクリームまで目が離せない。
MICHELIN Guide (2023)
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|---|
| 2023 | ✿ |
| 2022 | ✿ |
Information
| ADDRESS | 大阪市北区堂島 1-5-36 Rich K. Bldg 2F |
|---|---|
| PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
| TEL | 080-4013-9336 |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。
