お料理 山田

お料理 山田

MICHELIN Guide’s point of view

独自性のある足し算の発想。祖父の代から料理屋だった山田晃弘氏が、新たな大阪料理を切り拓く。だしは真昆布の旨みを引くため箕面の名水を使う。造りは白子や海鼠子で和えて一工夫。揚げ物はコロッケなど洋風の一面も。土鍋ご飯はおかずもおかわり自由なのが嬉しい。最後のアイスクリームまで目が離せない。

MICHELIN Guide (2024)
お料理 山田 内観
お料理 山田 料理

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Year Ratings
2024
2023
2022

Information

ADDRESS 大阪市北区西天満 4-7-7 4F
PRICE ¥¥¥ (10,000 - 30,000円)
TEL 080-4013-9336

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。