五

白い花、赤い茎、黒い実、緑の葉、黄色い根。蕎麦が持つ五つの色から屋号を名付けた。各地から蕎麦粉を仕入れ、わずかなつなぎと大徳寺の井戸水で細打ちに。まずは塩で味わい、本来の香りを楽しみたい。蕎麦のお供には、「和久傳」仕込みの鯖寿司がおすすめ。季節料理と共に蕎麦の魅力に浸れるだろう。

clubmichelin.jp (2022)
五 内観
内観
五 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

木曜
予算 昼=1,500-4,000円
夜=1,500-4,000円
住所 京都市北区紫野雲林院町 28
お店HP https://www.wakuden.jp/