十五

十五

おいしい蕎麦の条件と言えば「三たて」だが、主人は十割だけに絞り、磨きたて、脱皮したて、水回したて、捏ねたて、切りたての“五たて”を実践。店名を「十五」と名付けた。献立は、玄蕎麦の風味豊かな太打ちのもり蕎麦と、もっちりとした蕎麦掻きのみ。関東風のつゆは、鰹がしっかりと利いている。

clubmichelin.jp (2021)
十五 内観
内観
十五 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=10:00-17:00
予算 昼=1,500円以下
住所 京都市左京区浄土寺上南田町 71-6