ビブグルマン：価格以上の満足感が得られる料理
MICHELIN Guide’s point of view
各地の銘柄豚が揃い、好みの肉質を選べる。中でも一押しは、屋号に冠した熟成豚。伏見の精肉店から仕入れ、寝かせて旨みの増した豚を扱う。壁に掲げる「すべてはタイミング」の文字。低温の油で二度揚げしながら頃合いを見計らう。生姜とスパイスを効かせた熟成豚のカツカレーも気になる。
MICHELIN Guide (2025)
MICHELIN Guide ratings in recent years
京都市山科区竹鼻西ノ口町 57-1
¥ (under 5,000円)
075-595-0295
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
