カハラ

味わったことのないおいしさと驚きを追求する店主。新しい食材への飽くなき探求心はとどまることを知らない。シューカレーにコーヒーオイル、カラスミ蕎麦も興味深い。焼いたカチョカヴァッロは海苔の香り。コースの目玉は牛肉のミルフィーユなど、どれも創意に満ちあふれている。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。