会席 ひら松

会席 ひら松

MICHELIN Guide’s point of view

実家が魚屋を営む店主。幼少期から魚に触れ、目利きを学んだ。直接取引できる漁港の利点を生かし、自らの目に適うものを毎朝仕入れる。おまかせの献立は、最初に旬の素材を揃えた前菜で季節感を表す。鱧の柳川風や鰤のしゃぶしゃぶといった小鍋仕立てが定番。昼夜ともに一組限定なので、早めの予約を。

clubmichelin.jp (2022)
会席 ひら松 内観
内観
会席 ひら松 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

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Information

ADDRESS 有田郡有田川町下津野 288-3
PRICE 昼=2,000-9,000円
夜=3,500-9,000円