釜座 長島

釜座 長島

栄養士学校の教員だった主人。食べ歩きを重ねて感性を磨き、独学ながら堂に入った日本料理を供する。京都らしさを出したいと白味噌椀を定番とし、口直しに西洋料理のグラニテから着想を得たかき氷を置く。夫婦で白と黒のコックコートを纏うなど、和のしきたりや形式にとらわれない自由さを持っている。

clubmichelin.jp (2021)
釜座 長島 内観
内観
釜座 長島 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020 ★(NEW)
営業時間 夜=18:00-19:00 (L.O.)
不定休
予算 夜=13,000-17,000円
住所 京都市中京区下松屋町 726-5