古民家を改装した小さな店内は、長島夫妻の自宅に招かれたかのよう。かつて主人は縁のあった千葉に店を構えたが、生家のある京都に思いを馳せて戻ってきた。旬の食材を吟味し、毎日井戸水を汲みに行くなど、日本料理の基本を振り返る。季節を問わず、椀物を白味噌で仕立てるというのが京都らしい。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★ |
2021 | ★ |
2020 | ★(NEW) |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜~火曜の昼, 水曜, 木曜~日曜の昼 |
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予算 | 夜=13,000-17,000円 |
住所 | 京都市中京区下松屋町 726-5 |