釜座 長島

釜座 長島

古民家を改装した小さな店内は、長島夫妻の自宅に招かれたかのよう。かつて主人は縁のあった千葉に店を構えたが、生家のある京都に思いを馳せて戻ってきた。旬の食材を吟味し、毎日井戸水を汲みに行くなど、日本料理の基本を振り返る。季節を問わず、椀物を白味噌で仕立てるというのが京都らしい。

clubmichelin.jp (2022)
釜座 長島 内観
内観
釜座 長島 料理
料理
YEAR STAR
2022
2021
2020 ★(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜~火曜の昼, 水曜, 木曜~日曜の昼
予算 夜=13,000-17,000円
住所 京都市中京区下松屋町 726-5