モダンな会席を供する料理旅館。主人、女将、板前が輪になり献立を組む。八寸は歳事の飾り付けや季節の葉をあしらい伝統を意識。一方、キャビアやトリュフなどの洋素材も扱う。器も作家物からエルメスの洋食器まで和洋折衷。各地の地酒や世界の銘醸ワインを取り揃え、料理とのマリアージュを図る。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | – |
| 営業時間 | 昼＝11:30-13:00 (L.O.) 夜＝17:30-20:00 (L.O.) |
|---|---|
| 予算 | 昼＝25,000円 夜＝25,000円 |
| 住所 | 京都市中京区骨屋之町 562 |
| お店HP | https://www.kanamean.co.jp/ |
