いづ源

いづ源

鯖寿司の老舗「いづう」の暖簾分け。大正時代創業の店を受け継いだ三代目が、“京寿司”を掲げる。定番は、鯖の姿寿司、白身魚の箱寿司、甘く煮た椎茸や干瓢入りの太巻き。穴子や錦糸玉子がのる温かい蒸し寿司は、冬ならではの名物。関西らしい味のある酢飯が、仕事を施したネタに良く馴染んでいる。

clubmichelin.jp (2021)
いづ源 内観
内観
いづ源 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン(NEW)
営業時間 昼/夜=11:00-19:00
木曜
予算 昼/夜=1,000-2,000円
住所 京都市下京区高倉通綾小路下ル竹屋町 391