ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
千里山の「柏屋」が北新地に構える支店。料亭のもてなしをカウンターで表現する。柏屋一筋の料理長が心掛けるのは臨場感。鮮やかな包丁技を見せ、藁焼きにする日は小窓越しに炎を立ち昇らせる。耐熱ガラスで遮られるため煙が客席に流れないのも細やかな配慮。どの品にも精密な料亭仕事がなされている。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区曽根崎新地 1-7-4 5F
¥¥¥¥ (over 30,000円)
080-6103-0979
Visit Website
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
