菊乃井 露庵

菊乃井 露庵

MICHELIN Guide’s point of view

冬の代表作、鶉の百合根饅頭に黒トリュフの餡。初夏にはパッションフルーツと山葵のソルベ。日本料理に洋素材を用いて昇華させた品は、まさに「菊乃井」が掲げる“伝統と革新”を体現している。カウンターは、村田喜治氏を始めとする料理人で活気に満ち、所作を眺めながら楽しむのが「露庵」の醍醐味。

MICHELIN Guide (2023)
菊乃井 露庵 内観
菊乃井 露庵 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
2023 ✿✿
2022 ✿✿
2021 ✿✿
2020 ✿✿

Information

ADDRESS 京都市下京区斎藤町 118
PRICE 10,000 - 31,000 JPY
TEL 075-361-5580
URL http://kikunoi.jp/

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。