菊乃井 露庵

菊乃井 露庵

冬の代表作、鶉の百合根饅頭に黒トリュフの餡。初夏にはパッションフルーツと山葵のソルベ。日本料理に洋素材を用いて昇華させた品は、まさに「菊乃井」が掲げる“伝統と革新”を体現している。カウンターは、村田喜治氏を始めとする料理人で活気に満ち、所作を眺めながら楽しむのが「露庵」の醍醐味。

clubmichelin.jp (2022)
菊乃井 露庵 内観
内観
菊乃井 露庵 料理
料理
YEAR STAR
2022 ★★
2021 ★★
2020 ★★

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

不定休
予算 昼=9,000-32,000円
夜=17,000-32,000円
住所 京都市下京区斎藤町 118
お店HP http://kikunoi.jp/