MICHELIN Guide’s point of view
冬の代表作、鶉の百合根饅頭に黒トリュフの餡。初夏にはパッションフルーツと山葵のソルベ。日本料理に洋素材を用いて昇華させた品は、まさに「菊乃井」が掲げる“伝統と革新”を体現している。カウンターは、村田喜治氏を始めとする料理人で活気に満ち、所作を眺めながら楽しむのが「露庵」の醍醐味。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
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2023 | ✿✿ |
2022 | ✿✿ |
2021 | ✿✿ |
2020 | ✿✿ |
Information
ADDRESS | 京都市下京区斎藤町 118 |
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PRICE | 10,000 - 31,000 JPY |
TEL | 075-361-5580 |
URL | http://kikunoi.jp/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。