MICHELIN Guide’s point of view
酒のあてを意識した和食が20品程度。献立を絞っているのは、旬の食材に限るため。持ち味を引き立てる仕事振りに、割烹店で鍛えた腕がうかがえる。鴨ロース、鶏の肝煮、卵黄の味噌漬が代表作。気さくな主が一人で営み、酒好きに応えて開店は早い。屋号は、ほろ酔い気分になってほしいとの願いから。
MICHELIN Guide (2021)
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※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。
