点邑

数寄屋風の店内に、油のはじける音が風情を醸し出す。天ぷらは、食材に合わせて低温と高温の油を使い分ける。綿実油で軽やかに揚げ、持ち味を引き出す。旬の魚介や野菜を軸に、酒粕や湯葉を天種に使うのが京都らしい。昼は気軽に味わえる天丼も用意。夜は、天ぷらに造りや煮物椀を加えた料理も楽しめる。

clubmichelin.jp (2022)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。