MICHELIN Guide’s point of view
創業は1881年。入口脇の柳と万葉仮名を染め抜いた暖簾が印象的。よく磨かれたガラスの引き戸を開けると、竹を配した中庭の雪見灯籠と蹲が目に入る。肉は数日寝かせ、食べ頃を見計らい厚切りに。割下は用いず、関西風に砂糖と醤油で味付ける。特注の南部鉄鍋を使うのは肉をやわらかく仕上げるため。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2022 | – |
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都･大阪+岡山2021」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 大阪市中央区東心斎橋 1-16-27 |
|---|---|
| PRICE | 夜＝12,000-13,000円 |
