北新地 しえん

北新地 しえん

日本料理の修業を重ねた店主。焼鳥コースに季節感を出したいと、旬の食材を盛り込む。スープは椀物に見立て、春なら芹と新ごぼうの鶏しゃぶ、秋なら松茸と鶏肉の土瓶蒸しに。焼鳥の素朴な姿を骨董で引き立てるのも、和の器使いで培ったもの。土鍋炊きのご飯、締めの和菓子にも、会席の経験が生きている。

clubmichelin.jp (2022)
北新地 しえん 内観
内観
北新地 しえん 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜~土曜の昼, 日曜
予算 夜=6,000-9,000円
住所 大阪市北区曽根崎新地 1-7-19 えすぱす北新地 21 2F