幸菜福耳

幸菜福耳

MICHELIN Guide’s point of view

広東料理は食材も調理法も幅広いのが魅力。シェフは特に海鮮を得意とする。アコウやカワハギは姿蒸しや炒め物に。塩漬魚を天日で干した「ハムユイ」は、鶏肉や豆腐と煮込むのが広東風。麻婆豆腐に白子や牡蠣を合わせるといった個性も見せる。炒飯は香港の味を再現したいと、ジャスミンライスを使う。

clubmichelin.jp (2022)
幸菜福耳 内観
内観
幸菜福耳 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

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Information

ADDRESS 大阪市北区曽根崎新地 1-1-8 アストリアビル2号館 2F
PRICE 夜=4,000-6,000円