広東料理は食材も調理法も幅広いのが魅力。シェフは特に海鮮を得意とする。アコウやカワハギは姿蒸しや炒め物に。塩漬魚を天日で干した「ハムユイ」は、鶏肉や豆腐と煮込むのが広東風。麻婆豆腐に白子や牡蠣を合わせるといった個性も見せる。炒飯は香港の味を再現したいと、ジャスミンライスを使う。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
---|---|
2022 | ビブグルマン |
2021 | ビブグルマン |
2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 月曜~土曜の昼, 日曜 |
---|---|
予算 | 夜=4,000-6,000円 |
住所 | 大阪市北区曽根崎新地 1-1-8 アストリアビル2号館 2F |