MICHELIN Guide’s point of view
連日列を成すほどの人気店。うどんは産地の異なる小麦粉を混ぜ、コシと弾力を求めて生地を寝かす。鯛のちくわ天と温泉玉子のぶっかけが不動の人気。釜たまうどんは、茹でたての麺に卵を絡め、つゆにつけるのが“きすけ流”。温かいぶっかけの「おあつ」は、冬でも食べたいという客の要望から生まれた。
MICHELIN Guide (2023)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区鶴野町 4-1
¥ (under 5,000円)
06-6375-5656
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。
