【閉店】プリュンヌ

MICHELIN Guide’s point of view

華やかなフランス料理に憧れ、パリで伝統料理の奥深さを学んだシェフ。料理の完成度を高めるため、コースに絞る。グジェールやブランダードなどの郷土料理を基本とした品々は、見た目にシンプルでオーソドックスな仕上がり。一皿に多くの食材を盛り込まないため、何を食べたのか強く印象に残る。

MICHELIN Guide (2020)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪 2020」発行時の情報に基づいています。