MICHELIN Guide’s point of view
北海道音威子府の玄蕎麦を取り寄せ、石臼で製粉して二八と十割を打つ。冷やしなら野趣に富んだ十割を試したい。本枯節を使用したつゆとも好相性。巻寿司も名物とし、昼はすべての蕎麦に付く。だし巻玉子やにしんの甘露煮など酒肴も様々。深夜でも本格的な蕎麦が味わえる希少な店である。
clubmichelin.jp (2022)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2022 | ビブグルマン |
| 2021 | ビブグルマン |
| 2020 | ビブグルマン |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
MICHELIN Guide ratings in recent years
| Year | Ratings |
|---|
Information
| ADDRESS | 大阪市北区堂島 1-3-4 |
|---|---|
| PRICE | 昼＝1,000-3,000円 夜＝2,000-5,000円 |
| URL | https://www.soba-toki.com/ |
