ラ ブッシュ

MICHELIN Guide’s point of view

地方に誇りを持つフランス人シェフに共感を覚え、故郷に店を構えた。森尚平氏は野菜、山野草、川魚、ジビエといった大原の恵みを主役とする。「薪」を意味する店名のとおり、原始の炎で食材を包み込む。里山の豊かさを表すローカルガストロノミー。地域の魅力を料理で伝え、生まれ育った地に恩返し。

MICHELIN Guide (2024)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2024」発行時の情報に基づいています。