ル カネトン

ル カネトン

師事したフランス人シェフから、とりわけ鴨とフォワグラの魅力を学んだ百合草友和氏。自身の店に「幼鴨」を表す店名を冠し、スペシャリテとした。大阪の鴨肉を扱うのは、地元への思いから。クラシックな調理を重んじつつ、果実やヴィネガーを使い酸味を加え、軽やかな印象を与える。

clubmichelin.jp (2022)
ル カネトン 内観
内観
ル カネトン 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

月曜
予算 昼=4,500-7,000円
夜=5,000-9,000円
住所 大阪市中央区上本町西 2-6-23
お店HP http://www.le-caneton.com/