MICHELIN Guide’s point of view
“古き良き時代のフランス料理”を掲げる辻裕司氏。本質を学ぶために渡仏し、地方を目指した。スペシャリテはフォワグラのポワレと穴子の煮込み。ポワヴラードソースは、胡椒を山椒に代えて創意を凝らす。店名は「関連」「結びつき」の意。古典のレシピと和素材、過去と現在を繋いで「リエゾン」させる。
MICHELIN Guide (2023)


MICHELIN Guide ratings in recent years
Year | Ratings |
---|---|
2023 | ✿ |
2022 | ✿ |
2021 | ✿ |
2020 | ✿ |
Information
ADDRESS | 大阪市福島区福島 3-12-20 |
---|---|
PRICE | ¥¥¥ (10,000 - 30,000円) |
TEL | 06-7508-8585 |
URL | http://liaison-osaka.com/ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。