真昆布と血合抜きの鮪節や鰹節のだしが、重要な役割を果たしている。鱧とじゅん菜、松茸、松葉蟹など、旬の種を用いる煮物椀がその代表例。ひな祭りの節句には桃を象った百合根の巾着、七夕にはほおずきに穴子の博多煮を入れるなど、歳事を意識した八寸は目にも鮮やか。着物姿の女将のもてなしも快い。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 夜＝18:00-20:30 (L.O.) |
|---|---|
| 休 | 日曜、祝日の月曜 |
| 予算 | 夜＝21,000-24,000円 |
| 住所 | 大阪市北区堂島 1-1-13 |
