新地 やま本

新地 やま本

MICHELIN Guide’s point of view

吟味した食材を惜しげもなく使うのが魅力。山本英毅氏が大切にしているのは、季節感と日本料理の伝統を伝えること。先付は走りの食材で季節の到来を告げ、お凌ぎは二月の恵方巻、三月のちらし寿司といった歳事を盛り込む。特別感を感じてほしいからと、女将は着物姿でもてなし、骨董の器にも心を配る。

MICHELIN Guide (2023)
新地 やま本 内観
新地 やま本 料理

MICHELIN Guide ratings in recent years

Year Ratings
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2022
2021
2020

Information

ADDRESS 大阪市北区堂島 1-1-13
PRICE ¥¥¥¥ (over 30,000円)
TEL 06-6147-8227

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。