ミシュラン 一つ星：優れた料理
MICHELIN Guide’s point of view
自然の恵みと向き合い、素直な味を表現する主人。先ずは、その日に届いた旬の味覚を紹介してくれる。大阪の食を支える生産者を応援したいと、なにわの伝統野菜に腕を振るう。魚屋で働いた経験から、良質な魚介も集まる。食材の持ち味を何よりとし、盛り付けは素朴に。骨董の器が四季の料理を引き立てる。
MICHELIN Guide (2026)
MICHELIN Guide ratings in recent years
大阪市北区堂島 1-1-13
¥¥¥¥ (over 30,000円)
06-6147-8227
Location
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。
