Macauda

Macauda

イタリア南部のプーリア州で経験したシェフは和歌山県出身。温暖で魚介に恵まれた故郷と似ていることから、南イタリアの郷土料理をテーマとする。鯖のマリネと野菜のカポナータ、牡蠣のソテーにそら豆のソースが代表例。シチリア発祥のパスタであるブカティーニやカサレッチェは手打ちで用意する。

clubmichelin.jp (2022)
Macauda 内観
内観
Macauda 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

火曜
予算 昼=1,000-3,000円
夜=5,000-6,000円
住所 大阪市中央区常盤町 2-1-3
お店HP https://macauda.jp/