旬天 伸

旬天 伸

天ぷらに上品な香りと油切れの良さを求める主人。そのため天種の衣は薄く、揚げ油は生搾りの胡麻油を主体とする。献立は地産の魚介と野菜を織り交ぜ季節感に富む。鱧や新玉葱などの食材は、故郷の淡路島産を扱う。締めは天丼や天バラなど数種を用意。中でも鶏卵の黄身の天ぷらに生ウニをのせる丼が名物。

clubmichelin.jp (2022)
旬天 伸 内観
内観
旬天 伸 料理
料理
YEAR STAR
2022 ビブグルマン(NEW)

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。

不定休
予算 夜=5,500-8,000円
住所 大阪市天王寺区上汐 3-8-10