マダム紅蘭

MICHELIN Guide’s point of view

舟底天井の椅子席、床の間や欄間のある座敷。中国料理店でありながら、京町家の設えが和の風情を醸す。料理は四川をベースとしながらも、香辛料を抑えたあっさり味。麻婆豆腐や海老チリは辛味よりもコクを出す。夏は賀茂茄子麻婆、冬は堀川ごぼうのきんぴらなど、京野菜を取り入れるのも当地ならでは。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。