まさら庵TAKUMI

MICHELIN Guide’s point of view

インド料理に長年従事した阪中巧氏はスパイスの匠。日本人の感性とフレンチの経験で“和洋印折衷”の料理を生む。まさら八寸は会席に想を得た。パテドカンパーニュにドライカレー、三輪手延べパスタは奈良らしい。暖簾に掲げた“nouvelle cuisine of India” が新しい料理を物語る。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド奈良2023」発行時の情報に基づいています。