桝田

MICHELIN Guide’s point of view

板場に掲げる「伯楽一顧」の扁額。食べ手に認められるよう常に成長するという願いが込められている。料理人達は白木のカウンターを舞台に一致団結する。食材と器で魅せる季節の取り合わせ。一際目を引くのが大皿に盛り込む八寸。山海の幸で描く造形美は濃淡が共存する。手をかけた料理でもてなしてくれる。

MICHELIN Guide (2026)

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大阪市中央区心斎橋筋 1-3-12 2F
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06-6251-5077

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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2026」発行時の情報に基づいています。