麺屋 猪一 離れ

麺屋 猪一 離れ

本店同様、魚介の旨みに特化した清湯スープを基本とする。看板は白醤油か黒醤油の味付けから選ぶ「追い鰹そば」。仕上げに極薄の削り節を加え、さらに風味を重ねている。別皿の柚子皮や卓上のとろろ昆布を加え、味わいの変化も楽しみたい。自家製ダレにくぐらせた和牛の炙りが入る麺物は贅沢な一品。

clubmichelin.jp (2021)
麺屋 猪一 離れ 内観
内観
麺屋 猪一 離れ 料理
料理
YEAR STAR
2021 ビブグルマン
2020 ビブグルマン
営業時間 昼=11:00-14:30
夜=18:00-22:00
※日曜 18:00-21:00
※売切れ次第閉店
予算 昼=1,500円以下
夜=1,500円以下
住所 京都市下京区泉正寺町 463