日本料理の基本を踏まえつつ、独自性を打ち出すのが宮本大介氏の考え。客の嗜好を読み取り、その日の素材を組み合わせ、献立の流れに抑揚をつける。知人が育てる牛肉や名産の南関あげを使うなど、故郷である熊本の魅力も発信。締めの土鍋ご飯は、女将の実家から届く無農薬米。気さくな夫婦との会話も弾む。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★★ |
2021 | ★★ |
2020 | ★★ |
※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪+和歌山 2022」発行時の情報に基づいています。
休 | 不定休 |
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予算 | 夜=19,000円 |
住所 | 大阪市北区東天満 2-10-28 |