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古美術の街として知られる老松通り。かつて大阪天満宮の参道だった地に、梅花の暖簾を掲げる。三代目は大阪のだし文化を守る想いから、昆布と薄口醤油のかけつゆを祖父から継ぐ。その一方、手打ちの技は山梨で名人から指導を受けた。天満宮の御神水で打つのは地域への感謝。これぞ「なにわ」を冠する翁の蕎麦。
MICHELIN Guide (2025)
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大阪市北区西天満 4-1-18
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06-6361-5457
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※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2025」発行時の情報に基づいています。
