厳選した蕎麦を用いた十割蕎麦を供する。丸抜きした白い実で打つ「盛りそば」は上品な香りで喉越しも良い。挽きぐるみを使う「田舎そば」は素朴な風味。どちらも細打ちで、繊細な食感と香りが楽しめる。口当たりの良いつゆは、昆布の旨みが豊か。酒肴は、豆腐の味噌漬や鮎の甘露煮など。
clubmichelin.jp (2021)
| YEAR | STAR |
|---|---|
| 2021 | ★ |
| 2020 | ★ |
| 営業時間 | 昼＝11:30-14:30 ※売切れ次第閉店 |
|---|---|
| 休 | 火曜 |
| 予算 | 昼＝1,000-4,000円 |
| 住所 | 大阪市北区天神橋 7-12-14 |
