杢兵衛

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「都をどり」の舞台として知られる祇園甲部歌舞練場の斜向かい。木目の映える数寄屋建築が雅な花見小路通に馴染む。四代目の寺田慎太郎氏は、歳事を映す京料理に心を尽くす。時節の和歌を添えた八寸は見どころの一つ。燻香をまとわせた子持ち鮎、煮鰻に蓮根餅を合わすなど工夫を織り交ぜ楽しませる。

MICHELIN Guide (2023)

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Information

※この内容は「ミシュランガイド京都・大阪2023」発行時の情報に基づいています。