旬の食材と器使いで、季節の移ろいと日本料理の美しさを伝える味舌正洋氏。例えば三月は、さよりの昆布締めを菱形皿に盛り付け、ひな祭りを演出。四月は桜鯛を椀種に、桜が描かれた吉野椀に吸い地を張る。生家が蕎麦屋であることから、初夏はよもぎ風味の冷麦、秋には新蕎麦を供してくれる。
clubmichelin.jp (2022)


YEAR | STAR |
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2022 | ★ |
2021 | ★ |
2020 | ★ |
営業時間 | |
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休 | 日曜 |
予算 | 昼=5,000-25,000円 夜=10,000-25,000円 |
住所 | 京都市東山区祇園町北側 246 |
お店HP | http://kyoto-mashita.com/ |