MOTOÏ

Motoï

京都で生まれ育ったシェフが表現するのは、この地のテロワール(風土)と独自性。鯉や鮒などの淡水魚を扱い、節分やひな祭りといった日本文化を映し出す。中国料理の経験を生かして辣油や花椒を使い、頂湯を作る手法でコンソメを蒸す。和洋中を融和させ、唯一無二のフランス料理を創り出している。

clubmichelin.jp (2021)
Motoï 内観
内観
Motoï 料理
料理
YEAR STAR
2021
2020
営業時間 昼=12:00-15:00 L.O.13:00
夜=18:00-22:00 L.O.20:00
水曜、木曜
予算 昼=11,000-23,000円
夜=20,000-39,000円
住所 京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町 186
お店HP https://kyoto-motoi.com/